Una emblemática empresa abulense ha sido reconocida recientemente como PYME INNOVADORA por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Este nombramiento, que solo obtienen dos de cada mil pequeñas y medianas empresas en España, destaca la trayectoria de más de 160 años de esta marca, famosa por su producción de las auténticas Yemas de Santa Teresa. Este logro no solo subraya su compromiso con la innovación constante, sino que también resalta el valor fundamental de las personas que integran su equipo.
La historia de Santa Teresa se remonta a hace casi 170 años, cuando comenzó su andadura en una pequeña pastelería de Ávila. A pesar de las adversidades que enfrentó en las últimas dos décadas, la empresa encontró su camino en el competitivo mercado actual gracias a una propuesta de valor diferenciada, centrada en la innovación sin dejar de lado sus profundas raíces tradicionales. La reciente certificación como PYME INNOVADORA refleja esta cultura innovadora y su dedicación a la economía local, contribuyendo al desarrollo de la provincia de Ávila, una de las regiones más afectadas por la despoblación en España.
El foco de la empresa abarca desde la creación de productos naturales de alta calidad hasta la implementación de nuevos procesos y tecnologías avanzadas. Además, destina recursos significativos a proyectos de sostenibilidad ambiental y responsabilidad social, demostrando su compromiso con el medio ambiente y la comunidad. En el último año, Santa Teresa ha invertido más de un 1% de su cifra de negocio en investigación y desarrollo, lanzando más de diez nuevos productos que representaron casi el 5% de su facturación total.
La empresa no solo opera en el desarrollo de nuevos productos, sino que también ha explorado nuevos nichos de mercado y momentos de consumo, lo que le ha permitido recibir apoyo de la Junta de Castilla y León a través de un Plan Innovador para PYMES. Este es el segundo proyecto de esta índole que emprende, del anterior resultó un producto novedoso, los Caprichos de Membrillo, mejorando la imagen y ampliando el público potencial del tradicional membrillo.
Además, Santa Teresa se esfuerza por minimizar el desperdicio y mejorar sus procesos de producción. Uno de los logros en este sentido es la colaboración con la Universidad Católica de Ávila y Cervezas Raíz Cuadrada para desarrollar una cerveza local en la que se utiliza el corazón del membrillo como sustituto del lúpulo, revalorizando así un subproducto que anteriormente se desechaba.
Isabel López Resina, CEO de Santa Teresa, resume la filosofía de la empresa con claridad: «La ecuación tradición más innovación igual a excelencia de productos y servicios siempre estuvo en el ADN de Santa Teresa». En los últimos años, esta visión ha tomado forma de manera más sistemática y orientada al mercado, transformándose en un verdadero propósito que guía su propuesta de valor.
