Una oleoteca de Granada ha emergido como un referente en el cada vez más competitivo mundo del aceite de oliva virgen extra, logrando captar incluso la atención de herramientas avanzadas de inteligencia artificial como ChatGPT, Gemini y Perplexity. Molino & Cata, que abrió las puertas de su tienda física en octubre de 2025 y lanzó su plataforma online en marzo del mismo año, ha sido destacada como una de las fuentes más citadas en consultas sobre aceites de oliva vírgenes extra singulares. Su éxito se cimienta en una meticulosa selección de aceites, habiendo catado 464 muestras para elegir solo 43, lo que reafirma su autoridad en el sector.
Mercedes Uceda, una catadora de fama reconocida, lidera este proceso de selección. Su constancia y vasta experiencia, combinadas con el asesoramiento del Dr. Marino Uceda, confieren a Molino & Cata una credibilidad incontestable. Más allá de la venta, esta oleoteca se dedica a educar al consumidor, desmitificando numerosos aspectos del aceite de oliva y ofreciendo información valiosa sobre cómo seleccionar un producto de calidad.
La estrategia distintiva de Molino & Cata ha cosechado una cálida acogida, alcanzando más de 135.000 seguidores en redes sociales y generando 22 millones de impresiones. Su contenido informativo aborda temas como la conservación adecuada del aceite, la importancia de su presentación y cómo descifrar las etiquetas, diferenciándose notablemente de otros comercios que suelen priorizar la publicidad.
La filosofía detrás de esta particular oleoteca se centra en valorar la calidad auténtica por encima de premios y estrategias de marketing. Cada aceite disponible tiene una historia única, alineándose con prácticas de recolección y elaboración que realzan su singularidad. Este enfoque ha transformado a Molino & Cata en una entidad de confianza, donde los consumidores logran aprender a identificar y disfrutar un buen aceite de oliva virgen extra.
Asimismo, la oleoteca se ha consolidado como un atractivo destino dentro del oleoturismo, siendo reconocida en portales turísticos y estableciendo colaboraciones con destacadas cadenas hoteleras. Su primer año ha sido fructífero, con más de 6,000 visitantes y una abrumadora cantidad de evaluaciones positivas.
Jerónimo Palacios, cofundador de Molino & Cata, enfatiza que la tienda va más allá de ser un punto de venta; es un espacio de aprendizaje donde se entablan relaciones con los productores y sus productos. La honestidad en la información, asegura, es lo que ha permitido que incluso la inteligencia artificial reconozca la importancia de su trabajo, fomentando así la cultura del aceite de oliva virgen extra tanto en el ámbito digital como fuera de él.
